அங்கயா போடி

இது தென்னிந்தியாவில் மிகவும் பிரபலமான அரிசி கலவையாகும், இது தமிழகத்தில் மங்கிப்போன பெருமைக்குரிய வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது. இந்த போடி (அரிசி கலவை), மிகவும் சத்தான மற்றும் மகத்தான மருத்துவ மதிப்புடன் உள்ளது. இது வயிற்று வலியை நீக்குகிறது, அஜீரணம் மற்றும் வாந்தியை குணப்படுத்துகிறது, பசியின்மை மற்றும் பலவற்றை நீக்குகிறது. அங்கயா போடி தயாரிக்கப்பட்டு குறிப்பாக பெண்களுக்கும் புதிதாகப் பிறந்தவர்களுக்கும் வழங்கப்படுகிறது. ‘பத்திய சமையலில் ‘ சேர்க்கப்பட்டுள்ள உணவின் முக்கிய பாடநெறி இது.

தமிழ் செய்முறையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள அங்கயா போடி, அதன் சொந்த மருத்துவ மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது, எடுத்துக்காட்டாக அரிசிதிபிலி, கண்டதிபிலி (நீண்ட மிளகு) குளிர் மற்றும் தொற்றுநோயை குணப்படுத்துகிறதுஇ உலர் இஞ்சி (சுக்கு), மிளகு மற்றும் சீரகம் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது, உலர் மணத்தக்காளி தொண்டை வலி குணமாகும். உலர் வேப்பம் பூ மற்றும்

சதகுப்பாய் நம் வயிற்றில் இருந்து அனைத்து அசுத்தங்களையும் நீக்கி, நமது செரிமான அமைப்பை சுத்தப்படுத்தி புதுப்பிக்கிறது

தேவையான பொருட்கள்

1 அங்குல உலர் இஞ்சி தூள்

1 காந்ததிப்பிலி 1 அரிசி திப்பிலி, (விரும்பினால்)

1ஃ2 உலர் சிவப்பு மிளகாய்

1 டீஸ்பூன் துவரம் பருப்பு

1ஃ4 டீஸ்பூன் வெள்ளை உளுத்தம்பருப்பு

1ஃ4 டீஸ்பூன் கொண்டை கடலை

1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த வேம்பு மலர்கள்

1 தேக்கரண்டி துருக்கி பெர்ரி

1 தேக்கரண்டி மணத்தக்காளி வத்தல்

1ஃ2 டீஸ்பூன் சீரக விதைகள் (ஜீரா)