பாரம்பரிய சமையல் குறிப்புக்கள்
பழந்தமிழரின் பழஞ்சோறு உண்ணும் பழக்கம்
பழந்தமிழரின் பழஞ்சோறு உண்ணும் பழக்கம்.. தமிழர்களின் வழக்கமான உணவுகளில் ஒன்றான பழஞ்சோறு என்பது இன்று அனேகம்பேர் மறந்து விட்ட அல்லது ஞாபகத்தில் வைத்திருக்கவிரும்பாத ஒன்றாக மாறிவிட்டது . […]...
அப்பம் (ஹாப்பர்ஸ்)
அப்பம் என்பது தென்னிந்தியாவின் மிகவும் பழமையான மற்றும் வழக்கமான செய்முறையாகும்இ குறிப்பாக தமிழ்நாடு, கேரளா மற்றும் இலங்கையில். இது ஒரு சிறிய சிறப்பு செய்முறையாகும், இது எளிமையாக […]...
தூதுவளை கீரை சம்பல்
தூதுவளை கீரை சம்பல் தூத்துவளை இருமல் மற்றும் சளி குணப்படுத்தும் மிகப்பெரிய மூலிகைகளில் ஒன்றாகும். கிராமங்களில் உள்ள ஒவ்வொரு வீட்டிலும் இந்த மூலிகையை அவர்களின் கொல்லைப்புறத்தில் அல்லது […]...
பழங்கால தமிழ் உணவுகள்
பழங்கால தமிழ் உணவுகள் உளுந்து களி – குரக்கன் களி முந்தைய நாட்களில் கிராமங்களில் பருவமடையும் போது சிறுமிகளுக்கு வழங்கப்பட்ட மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவுகளில் இதுவும் ஒன்றாகும். […]...
கேப்பை ரொட்டி அல்லது ராகி ரொட்டி
கேப்பை ரொட்டி அல்லது ராகி ரொட்டி இது ஒரு சுவையான பாரம்பரிய தென்னிந்திய உணவு, இந்த தற்போதைய தலைமுறை மக்களால் மறந்துவிட்டது. பலர் இதை ருசிக்கவில்லை. இந்த […]...
தமிழர்களின் பழங்கால ஆரோக்கிய உணவு முறைகள்
தமிழர்களின் பழங்கால ஆரோக்கிய உணவு முறைகள் அசாதாரணமான வாழ்க்கை முறைகளில், மனித சட்ட மாற்றங்களின் அரசியலமைப்பு மற்றும் சாதாரண உடலியல் அம்சங்களை பராமரிக்க குறிப்பிட்ட உணவுகளை உட்கொள்ளும் […]...
பிரண்டை துவையல்
பிரண்டை துவையல் இந்த உணவு செரிமான அமைப்புக்கு மிகவும் நல்லது மற்றும் எரிச்சலூட்டும் குடல் நோய்க்குறிக்கு ஒரு வீட்டு மருந்தாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது ‘பித்தத்தை’ குறைக்கிறது மற்றும் […]...
தமிழ் உணவு (அறிமுகம்)
சங்க தமிழ் இலக்கியமும் சங்க தமிழ் நாகரிகமும் அதிநவீன பண்டைய தமிழ் கலாச்சாரத்தை வெளிப்படுத்துகின்றன. சங்க இலக்கியம் என்பது சுமார் 600 ஆண்டுகளின் (300 பி.சி. முதல் […]...- 1
- 2